高温杀菌锅价格使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。食用菌杀菌锅在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.5~0.8个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。猪尾巴高温杀菌锅由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
高温杀菌锅价格在杀菌过程中,应注意最初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。食用菌杀菌锅总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,猪尾巴高温杀菌锅杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
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